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米糠粉的營養物質?

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  • 米糠粉的營養物質?

        1、潤腸,為了驗證米糠和麥糠的潤腸實際效果,對服用常規飲食的健康男性開展服用米糠實驗,結果發覺米糠是使排便量增加的有效化學纖維。其原因可能是米糠中的膽固醇在腸道中不與胃蛋白酶作用,因此起到與添加麩皮相同的潤腸實際效果。

        2、降膽固醇。迄今為止,研究發現米糠中帶有許多與降膽固醇有關的化合物,但是現有的資料尚不可以闡明其中每種化合物降膽固醇的能力。對米糠油軟化血管作用的營養和細胞生物學效應開展了報道。得出的結論是:米糠油中的主要成分,如單不飽和脂肪、亞油酸、亞麻酸及少量非皂化構成成分的共同作用使米糠油產生降膽固醇作用。

        人們通過對大鼠和雞開展研究後發覺,在軟化血管方麵,脫油米糠比不上全脂米糠的效果好。要確定米糠中降膽固醇的組分,尚需對血糖隨著全脂及脫油米糠的變化開展進一步研究。

        3、減少尿結石。尿結石的形成與泌尿生殖係統中鈣的代謝有關,學者對每一天攝入1800rag富含鈣食品類的婦女開展研究,在其食品類中添加米糠、豆糠和麥糠均能減少腎髒內鈣的代謝,並使腎髒內草酸的代謝增加,但米糠實際效果明顯。